Principios activos:
Alto contenido en azúcares naturales (un 12%), sales minerales (en especial potasio), Vitaminas del grupo B y bioflanoides (resveratrol y quercetina).
Propiedades:
Es un poderoso desintoxicante, ayuda a eliminar los excesos de ácido úrico (por lo que se recomienda en casos de artritis, cálculos y enfermedades renales, afecciones del hígado), favorece el sistema respiratorio (ya en el Antiguo Egipto se recetaba contra el asma), calma los nervios, regenera los tejidos, protege contra el cáncer gracias a sus compuestos aromáticos como los bioflavonoides. Gracias a su alto valor nutritivo es ideal para convalecientes, anémicos y personas que sufren de fatiga.
Consejos de compra y consumo:
Hay que comprar racimos con tallos verdes que no posean granos marchitos. El tamaño del grano depende de la variedad. Hay variedades de grano pequeño (como las que no tienen pepitas) que sin embargo poseen un sabor excelente.
Deben guardarse siempre en el frigorífico, pero sin mojarlas. Eso sí, se recomienda lavarlas antes de consumirlas y hacerlo con piel.
Las variedades sin pepitas resultan muy atractivas para los niños. Son los perfectos sustitutivos de los caramelos y las golosinas, porque como ellos poseen un alto contenido en azúcares, pero al contrario que ellos se trata de azúcares naturales que no provocan caries y se asimilan mejor por el organismo, además de fortalecer su organismo, mejorar su sistema inmunológico y purificar su sistema sanguíneo.
Hay incluso una dieta purificante del organismo basado casi exclusivamente en el zumo de uva especialmente indicado para algunas afecciones. Sirva como ejemplo el caso de Gandhi, que sólo tomaba zumo de uva durante sus largos ayunos. Ningún otro producto de la naturaleza combina tan equilibradamente las propiedades medicinales con el valor energético.