Principios activos:
Betacaroteno, bioflavonoides (anthocyanina), vitamina E y C, vitaminas B1 y B2, ácido fólico y potasio.
Propiedades:
Es una de las frutas con más capacidad antioxidante por su alto contenido en betacaroteno y vitaminas E y C. Previene el cáncer. Retarda los procesos de envejecimiento. Protege contra la artritis y el reuma. Es un excelente desintoxicante, especialmente si se toma por las mañanas. Favorece el bronceado.
Consejos de compra y consumo:
Siempre tienen que ser de un color rojo brillante. Si tienen un toque de color verdoso en la parte superior pueden guardarse unos días -siempre en frigorífico-, si no hay que comerlas cuanto antes.
No lavarlas ni quitar los rabitos hasta el momento de consumirlas. Se recomienda tomarlas a temperatura ambiente para apreciar mejor su exquisito sabor. Conviene consumirlas por riguroso orden de color, primero las más rojas.
Nunca apilarlas, pues las que quedan abajo podrían estropearse. Si alguna se estropea hay que retirarla cuanto antes, de lo contrario emitiría etileno y aceleraría el proceso de maduración de las demás.